Kaltgepresstes Mandelöl - 30 ml
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Kaltgepresstes Mandelöl 30 mL
Die Presstechnik ist allgemein die älteste Technik, die beim Austreten der flüssigen Phase aus einem aus festen und flüssigen Phasen bestehenden Material genutzt wird, und kann auch als Filtration unter Druck bezeichnet werden. Die Grundlage dieser Technik bildet das Austreten des Öls im Rohstoff unter Druck aus dem Samen heraus. Aus Sicht der Produktionstechnik betrachtet, erfolgt nach der Reinigung der Fremdstoffe im Ölsaatenrohstoff der Pressvorgang in Pressen, ohne hohen Temperaturen ausgesetzt zu sein. Danach werden die Öle durch einen einfachen Filtriervorgang verkaufsfertig gemacht. Die mit der Kaltpresstechnik gewonnenen Öle treten hinsichtlich des Nährwerts in den Vordergrund, da sie während des Prozesses keiner hochgradigen Wärmebehandlung ausgesetzt sind (40–50 °C), bei der Gewinnung des Öls aus dem Rohstoff kein Lösungsmittel verwendet wird und sie einige Stoffe wie natürliche Antioxidantien, Phosphatide, Cerebroside, Carotinoide und Phytosterole, die sich in der konventionellen Ölherstellung während der Raffinationsstufen teilweise aus dem Öl entfernen, in höheren Anteilen enthalten.
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